Freeze drying astronaut ice cream

[Diablo]

In our younger and more vulnerable years nothing was greater than visiting a museum, going to the gift shop, and badgering our parents to buy a pack of astronaut ice cream. Freeze dried ice cream leaves a taste of nostalgic chalky sweetness in our mouths, so we’re very excited to see that [Ben Krasnow] is now making his own astronaut ice cream.
The basic principle of freeze drying is simple. All you have to do is reduce the pressure and temperature of the food below the triple point of water and pump the sublimated water vapor out. For [Ben], this meant he needed to cool his Neapolitan Klondike bar to -30° C in a bath of chilled ethanol and pump out the air with a vacuum pump.
Interestingly, [Ben] found it necessary to heat his ice cream while under vacuum to extract more water vapor. This makes sense; at the pressures he was dealing with, [Ben] would never come across water in a liquid state. The entire process took about 18 hours. [Ben] admits this may have been a little longer than necessary, but it’s a small price to pay for reliving childhood memories.

Filed under: chemistry hacks, cooking hacks

 

[dammecungr99]

Hi ch? d? hay quá, uppp cho topic lên nèèèèèè...

Ti?n tay gi?i thi?u luôn b? ph?n m?m mobile thú v? cho d?p T?t này, du?c phân ph?i trên d?u s? chính th?ng 189 c?a nhà m?ng:

** B?n tr? và di?u khó nói

Nh?ng th?c m?c th?m kín mà b?n không bi?t bày t? cùng ai? B?n dang lo l?ng không bi?t ph?i làm th? nào? B?n th?c s? mong mu?n nh?n du?c s? tu v?n v? di?u này?
V?i các ch? d?:
- Tình d?c nên hay không?
- B?nh lây qua du?ng tình d?c và cách phòng, ch?a tr?
- Các bi?n pháp phòng tránh thai
- Chuy?n th?m kín online
...
?ng d?ng "B?n tr? và di?u khó nói" s? giúp b?n xóa di nh?ng n?i mu?n phi?n b?y lâu!
T?i qua tin nh?n SMS : nh?n tin TAI IMC2538 g?i 189
T?ng b?n bè ngu?i thân : nh?n tin GT IMC2538 <sdt ngu?i nh?n> g?i 189


** ?ng d?ng phong th?y trong cu?c s?ng thu?ng ngày

B?n mu?n h?c t?p may m?n? Gia dình h?nh phúc? Công vi?c suôn s?? Ti?n c?a r?i rào... Nhung noi b?n ? và làm vi?c hi?n gi? li?u có th?c s? h?p phong th?y v?i b?n? Làm sao d? hóa gi?i nh?ng b?t l?i dó? ?ng d?ng "Phong th?y trong cu?c s?ng hàng ngày" s? giúp b?n có du?c câu tr? l?i ung ý nh?t v?i các ch? d?:
- Nh?p nam sinh, gi?i tính gia ch?: Xem hu?ng nhà, hu?ng ban th?, hu?ng b?p, hu?ng giu?ng ng?, hu?ng bàn làm vi?c... theo Bát Tr?ch
- Bi?u tu?ng may m?n trong phong th?y: Bình an cát tu?ng, may m?n tài l?c, cát tu?ng ch?n sát...
- C?i t?o v?n m?nh: D?a khí, hình dáng nhà ?, van phòng v?i di?u c?m k? và cách hóa gi?i...
...
T?i qua tin nh?n SMS : nh?n tin TAI IMC2534 g?i 189
T?ng b?n bè ngu?i thân : nh?n tin GT IMC2534 <sdt ngu?i nh?n> g?i 189


** R?ng linh gieo qu? d?u nam

T?t nhâm thìn dang d?n g?n, nhung b?n v?n chua bi?t ai s? h?p tu?i d? xông d?t cho nhà b?n? B?n nên xu?t hành vào ngày nào d? mang l?i may m?n c? nam? V?i ?ng d?ng "R?ng linh gieo qu? 2012" s? giúp b?n và gia dình có m?t nam m?i v?n s? nhu ý!
Nh?p nam sinh gia ch? d?:
a. Ch?n ngu?i xông nhà
b. Ch?n ngày gi? xu?t hành
c. Ch?n hu?ng xu?t hành
d. Ch?n ngày khai truong, m? hàng
...
Qua nh?ng phân tích v? âm duong, ngu hành, bát quái, kinh d?ch...
?ng d?ng "R?ng linh gieo qu?" s? giúp b?n
T?i qua tin nh?n SMS : nh?n tin TAI IMC2533 g?i 189
T?ng b?n bè ngu?i thân : nh?n tin GT IMC2533 <sdt ngu?i nh?n> g?i 189


** T?t 2012 tr?n ni?m vui

T?t nhâm thìn v?i bao di?u thú v? b?n dã bi?t chua? V?i "T?t 2012 tr?n ni?m vui" b?n s? th?y du?c r?t nhi?u di?u d?y b?t ng? và thú v? v? T?t Nguyên Dán!
- SMS chúc t?t nam r?ng: cho phép ch?nh s?a m?u sms c?c hot
- Ch?n Quà t?t 2012 ý nghia cho ngu?i thân
- L?i chúc, câu d?i ngày t?t
- Món an truy?n th?ng ngày t?t mang may m?n
- Cách làm bánh t?t tuy?t ngon
- Tín ngu?ng, t?p t?c ngày t?t
..
T?i qua tin nh?n SMS : nh?n tin TAI IMC2532 g?i 189
T?ng b?n bè ngu?i thân : nh?n tin GT IMC2532 <sdt ngu?i nh?n> g?i 189